• Клейковина Пшеничная (Глютен) "Продуктовая аптека" 600г

Пшеничная клейковина применяется при выпечке различных хлебобулочных изделий, в мукомольной отрасли, в макаронной промышленности, при приготовлении замороженных продуктов питания и т.д.

Клейковина придает хлебобулочным изделиям особую нежность. К тому же она выступает в роли консерванта — добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения выпечки из этой муки. В хлебобулочной отрасли ее применяют именно для увеличения упругости и эластичности теста. Так же клейковина позволяет увеличить выход готового продукта на 2-7%

Плюсы клейковины:
- на диете Дюкана клейковина не считается ДОПом
- можно использовать на диете в количестве 1 ст.л. в день
- можно использовать на любом этапе диеты, начиная с Атаки
- за счет добавления клейковины в тесто увеличивается объем готового изделия.
- клейковина увеличивает срок сохранения свежести выпечки
- так как мы используем для теста в основном отруби, то тесто получается «тяжелым» для дрожжей. В этом случае добавление клейковины поможет сделать тесто более эластичным и оно легче поднимется.
- выпечка с использованием клейковины получается действительно нежнее и воздушнее.

Состав: глютен пшеничный марки А.

Пищевая ценность: белки - 70,0г; жиры - 0; углеводы - 18,0г.

Энергетическая ценость: 352 кКал.



Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Клейковина Пшеничная (Глютен) "Продуктовая аптека" 600г

  • 240р.


Рекомендуемые товары

Изолят Соевого Белка  (Банка) "Продуктовая аптека" 250г

Изолят Соевого Белка (Банка) "Продуктовая аптека" 250г

Универсальный, очищенный от углеводов, растительной клетчатки и жира соевый продукт сс соедержанием ..

210р.

Сироп "Апельсин" Без Сахара  360мл

Сироп "Апельсин" Без Сахара 360мл

Сиропы "Продуктовая Аптека" изготовлены на основе смеси из натуральных и идентичных натура..

99р.

Морская Капуста резаная 1000г

Морская Капуста резаная 1000г

Морская капуста  или ламинария содержит большое количество йода, железа и магния..

750р.

Крахмал кукурузный "Гарнец" 400 г

Крахмал кукурузный "Гарнец" 400 г

Применяется для загущения, при выпечке и в качестве панировки. Кисели и соусы с ним получаются гораз..

85р.

клейковина пшеничная, глютен, для выпечки